Physicochemical properties of polysaccharides from Hericium erinaceus by steam explosion pretreatment and its effects on human gut microbiota

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标题	Physicochemical properties of polysaccharides from Hericium erinaceus by steam explosion pretreatment and its effects on human gut microbiota 蒸汽爆炸预处理猴头菇多糖的理化性质及其对人体肠道微生物群的影响相关领域猴头菌多糖化学肠道菌群食品科学生物化学有机化学原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110365
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110365 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shuang Chen; Fangfang Zhang; Liping Liu; Jie Feng; Jingsong Zhang; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	杨知意在 2024-11-18 18:26:29 发布自上海，悬赏 10 积分
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