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 Enhancing the sensory and nutritional properties of bean-based and lentil-based beverages through fermentation and germination 通过发酵和发芽增强豆类和扁豆饮料的感官和营养特性
相关领域
发芽
发酵
食品科学
感觉系统
农学
化学
生物
神经科学
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| 其它 |
期刊：LWT 作者：Patrycja Cichońska; Eliza Kostyra; Anna Piotrowska; Iwona Ścibisz; Marek Roszko; et al 出版日期：2024-04-26 |
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