| 标题 |
 Utilisation of a cell-free extract of lactic acid bacteria entrapped in yeast to enhance flavour development in Cheddar cheese 利用截留在酵母中的乳酸菌的无细胞提取物增强切达干酪风味的发展
相关领域
酵母
乳酸
味道
蛋白质水解
食品科学
成熟
化学
细菌
干酪成熟
酶
生物化学
生物
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Dairy Technology 作者：Anil Babu Yarlagadda; Martin G. Wilkinson; Siobhan P. Ryan; I.A. Doolan; Maurice G. O’Sullivan; et al 出版日期：2013-10-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
哎嘿
含蓄的明雪
暮霭沉沉
苏卿
互助遵法尚德
iNk
吃不饱星球球长
pcr163
彭于彦祖
乐乐乐乐乐乐
从容芮
梓泽丘墟
HEIKU
Henry
tuanheqi
加湿器
Loooong
大有阳光
不安青牛
皖公网安备34019202002308
