Comparative elucidation of bioactive and antioxidant properties of red dragon fruit peel as affected by electromagnetic and conventional drying approaches

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标题	Comparative elucidation of bioactive and antioxidant properties of red dragon fruit peel as affected by electromagnetic and conventional drying approaches 电磁干燥和常规干燥方法对红火龙果皮生物活性和抗氧化特性的比较研究相关领域抗坏血酸植物化学 DPPH 阿布茨化学抗氧化剂食品科学抗氧化能力水分有机化学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138118
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.138118 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Edidiong Joseph Bassey; Jun‐Hu Cheng; Da‐Wen Sun 出版日期：2023-12-01
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