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 Unraveling the correlations between microbial communities and metabolic profiles of strong-flavor Jinhui Daqu with different storage periods 不同贮藏期金辉大曲微生物群落与代谢谱的相关性研究
相关领域
生物
乳球菌
食品科学
微生物种群生物学
代谢物
微生物
明串珠菌
代谢途径
发酵剂
发酵
风味
细菌
生物化学
新陈代谢
乳酸
乳酸菌
乳酸乳球菌
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Microbiology 作者：Haiwei Ren; Yifan Sun; Yefei Yang; Y P Li; Xiaopeng Guo; et al 出版日期：2024-02-29 |
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