Microwave and enzyme co-assisted extraction of anthocyanins from Purple-heart Radish: Process optimization, composition analysis and antioxidant activity

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标题	Microwave and enzyme co-assisted extraction of anthocyanins from Purple-heart Radish: Process optimization, composition analysis and antioxidant activity 微波——酶辅助提取紫心萝卜花青素的工艺优化、成分分析及抗氧化活性研究相关领域萃取（化学）化学阿布茨响应面法色谱法 DPPH 抗氧化剂纤维素酶高效液相色谱法酶生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115312
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115312 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Linzhou Chen; Jinjian Zhong; Yimo Lin; Tiefeng Yuan; Jilong Huang; et al 出版日期：2023-09-01
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