Lipidomic profiling of bioactive lipids during spontaneous fermentations of fine-flavor cocoa

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标题	Lipidomic profiling of bioactive lipids during spontaneous fermentations of fine-flavor cocoa 精细风味可可自发发酵过程中生物活性脂质的脂质组学分析相关领域脂质体风味食品科学化学脂类学发酵生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133845
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133845 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Fabio Herrera-Rocha; Mónica P. Cala; Ana Maria León-Inga; Jenny Lorena Aguirre Mejía; Claudia Rodríguez-López; et al 出版日期：2022-12-01
求助人	zczczczczczc 在 2025-02-07 14:19:05 发布自湖北，悬赏 10 积分
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