Ultrasonic pretreatment enhanced the glycation of ovotransferrin and improved its antibacterial activity

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标题	Ultrasonic pretreatment enhanced the glycation of ovotransferrin and improved its antibacterial activity 超声预处理增强了卵转铁蛋白的糖化作用，提高了其抗菌活性
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128905
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128905 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xianli Zhang; Xiaojie Yue; Bin Ma; Xing Fu; Heling Ren; Meihu Ma 出版日期：2021
求助人	ll 在 2025-02-17 17:01:41 发布自山东，悬赏 10 积分
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