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 Zein and tannic acid hybrid particles improving physical stability, controlled release properties, and antimicrobial activity of cinnamon essential oil loaded Pickering emulsions 玉米醇溶蛋白和单宁酸混合颗粒改善肉桂精油Pickering乳液的物理稳定性、控释性能和抗菌活性
相关领域
单宁酸
皮克林乳液
抗菌剂
化学
傅里叶变换红外光谱
表面张力
材料科学
食物腐败
吸附
化学工程
乳状液
有机化学
细菌
工程类
物理
量子力学
生物
遗传学
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期刊：Food Chemistry 作者：Simin Fan; Qing‐Feng Yang; Debao Wang; Chaoqiao Zhu; Xiangyuan Wen; et al 出版日期：2024-02-01 |
| 求助人 | |
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