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标题
Control of post-acidification and shelf-life prediction of apple juice fermented by lactobacillus
乳酸菌发酵苹果汁后酸化控制及货架期预测
相关领域
乳酸链球菌素 保质期 食品科学 发酵 化学 乳酸菌 乳酸 冷库 细菌 生物 抗菌剂 园艺 遗传学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109076
DOI
10.1016/j.foodcont.2022.109076 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Xue Bai; Mengzhen Han; Tianli Yue; Zhenpeng Gao
出版日期：2022-05-05
求助人
wangyixi1991 在 2025-02-11 09:29:49 发布自山东，悬赏 10 积分
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