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 Preparation and antimicrobial activity of pectin-chitosan embedding nisin microcapsules 果胶壳聚糖包埋乳链菌素微胶囊的制备及抗菌活性研究
相关领域
乳酸链球菌素
果胶
壳聚糖
化学
防腐剂
抗菌剂
食品科学
热稳定性
化学工程
食品保存
核化学
色谱法
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：European Polymer Journal 作者：Junqing Qian; Yan Chen; Qian Wang; Xiaohua Zhao; Haiyan Yang; et al 出版日期：2021-07-29 |
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