Effects of Lactobacillus plantarum-fermented soy whey composite/huajiao seed antimicrobial peptides/inulin composites on konjac gel preservation - 科研通

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标题	Effects of Lactobacillus plantarum-fermented soy whey composite/huajiao seed antimicrobial peptides/inulin composites on konjac gel preservation 植物乳杆菌发酵大豆乳清复合物/花椒籽抗菌肽/菊粉复合物对魔芋凝胶保鲜的影响相关领域植物乳杆菌食品科学抗菌剂菊粉复合数发酵化学材料科学乳酸复合材料细菌生物有机化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2024.101346
DOI	10.1016/j.fpsl.2024.101346 doi
其它	期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Zhenkun Xiao; Xinyi Huang; Zhixin Liu; Jing Xie; Zainab Rasheed; et al 出版日期：2024-09-17
求助人	健忘西瓜在 2025-02-24 15:52:20 发布自中国，悬赏 10 积分
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