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 Volatile flavor behavior characterization of Hericium erinaceus during postharvest storage using E-nose, HS-GC-IMS, and HS-SPME-GC–MS after treated with electron-beam generated X-ray irradiation 用电子鼻、HS-GC-IMS和HS-SPME-GC-MS表征猴头菇采后贮藏期间的挥发性风味行为
相关领域
电子鼻
猴头菌
风味
采后
化学
材料科学
食品科学
纳米技术
园艺
有机化学
生物
原材料
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yuanyuan Zhong; Yuan Cui; Jiangtao Yu; Shengkun Yan; Junqing Bai; et al 出版日期：2024-10-01 |
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