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标题
Volatile flavor behavior characterization of Hericium erinaceus during postharvest storage using E-nose, HS-GC-IMS, and HS-SPME-GC–MS after treated with electron-beam generated X-ray irradiation
用电子鼻、HS-GC-IMS和HS-SPME-GC-MS表征猴头菇采后贮藏期间的挥发性风味行为
相关领域
电子鼻 猴头菌 风味 采后 化学 材料科学 食品科学 纳米技术 园艺 有机化学 生物 原材料
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.139771 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Yuanyuan Zhong; Yuan Cui; Jiangtao Yu; Shengkun Yan; Junqing Bai; et al
出版日期:2024-10-01
求助人
张凤 在 2024-11-01 09:29:56 发布自云南,悬赏 10 积分
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