Microbial communities and their correlation with flavor compound formation during the mechanized production of light-flavor Baijiu

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标题	Microbial communities and their correlation with flavor compound formation during the mechanized production of light-flavor Baijiu 淡味白酒机械化生产中微生物群落及其与风味化合物形成的关系相关领域发酵食品科学风味泛菌团块斑尾藻化学生物植物细菌假单胞菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113139
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113139 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Lujun Luo; Liang Song; Ying Han; Zhen Pan; Dayong Han; et al 出版日期：2023-10-01
求助人	开心在 2024-10-31 19:21:44 发布自湖北，悬赏 10 积分
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