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标题
A Comprehensive Review on Harnessing Soy Proteins in the Manufacture of Healthy Foods through Extrusion
大豆蛋白在挤压膨化保健食品中的应用综述
相关领域
大豆蛋白 挤压 食品科学 食品加工 生物技术 化学 业务 生物 材料科学 冶金
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/13/14/2215/pdf?version=172094...
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods13142215 doi
其它 期刊：Foods
作者：Yuyang Huang; Linlin Liu; Bingyu Sun; Ying Zhu; Mingshou Lv; et al
出版日期：2024-07-14
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小可 在 2024-12-02 16:54:52 发布自中国，悬赏 10 积分
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