Effects of mitochondria on postmortem meat quality: characteristic, isolation, energy metabolism, apoptosis and oxygen consumption

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标题	Effects of mitochondria on postmortem meat quality: characteristic, isolation, energy metabolism, apoptosis and oxygen consumption 线粒体对肉品质的影响：特性、分离、能量代谢、细胞凋亡和耗氧量相关领域线粒体温柔活性氧氧化磷酸化食品科学生物氧气生物化学能量代谢化学内分泌学有机化学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2235435
DOI	10.1080/10408398.2023.2235435 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Bo Zou; Fei Jia; Lin Ji; Xingmin Li; Ruitong Dai 出版日期：2023-07-15
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