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 In vitro antioxidant activity evaluation of pine nut peptides (Pinus koraiensis) fermented by Bacillus subtilis LS-45 枯草芽孢杆菌LS-45发酵松子肽体外抗氧化活性评价
相关领域
枯草芽孢杆菌
阿布茨
抗氧化剂
化学
食品科学
生物化学
发酵
水解
肽
螺母
蛋白酶
超氧化物
酶
DPPH
生物
细菌
遗传学
结构工程
工程类
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期刊：Preparative Biochemistry & Biotechnology 作者：Jiajia Sun; Zhang Zhi; Kexin Yang; Gang Wei; Yanxia Li 出版日期：2023-08-11 |
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