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 Impact of Buckwheat Flavonoids on In Vitro Starch Digestibility and Noodle-Making Properties 荞麦黄酮对离体淀粉消化率及面条制作性能的影响
相关领域
化学
芦丁
食品科学
淀粉
槲皮素
抗性淀粉
类黄酮
传统医学
抗氧化剂
生物化学
医学
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期刊：Cereal chemistry 作者：In Young Bae; Ah Sah Choi; Hyeon Gyu Lee 出版日期：2016-05-01 |
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