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 Comparative study of the effects of ultrasonic power on the structure and functional properties of gliadin in wheat and green wheat 超声波功率对小麦和青小麦醇溶蛋白结构和功能特性影响的比较研究
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期刊：Journal of Food Science 作者：Kangyi Zhang; Qingyu Wen; Tianqi Li; Yufei Wang; Yu Zhang; et al 出版日期：2022-02-12 |
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