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 Effects of glutathione on structural and digestibility properties of high-hydrostatic-pressure-gelatinized maize starch with different amylose/amylopectin ratios 谷胱甘肽对不同直链淀粉/支链淀粉比高静水压糊化玉米淀粉结构和消化性能的影响
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Derong Lin; Jianmin Zhao; Zhengwu Wang; Qiye Wen; Zhijun Wu 出版日期：2023-10-01 |
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