Caseinophosphopeptides Overcome Calcium Phytate Inhibition on Zinc Bioavailability by Retaining Zinc from Coprecipitation as Zinc/Calcium Phytate Nanocomplexes

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标题	Caseinophosphopeptides Overcome Calcium Phytate Inhibition on Zinc Bioavailability by Retaining Zinc from Coprecipitation as Zinc/Calcium Phytate Nanocomplexes 酪蛋白磷酸肽通过将锌保留在共沉淀中作为锌/植酸钙纳米复合物来克服植酸钙对锌生物利用度的抑制相关领域锌生物利用度共沉淀化学钙植酸六偏磷酸钠核化学生物化学无机化学钠有机化学药理学生物
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c07495
DOI	10.1021/acs.jafc.3c07495 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yahui Feng; Shumin Zhu; Ying Yang; Shiyang Li; Zifang Zhao; et al 出版日期：2024-02-21
求助人	一二在 2024-11-22 13:02:13 发布自河南，悬赏 10 积分
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