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Preparation of low-molecular-weight, collagen hydrolysates (peptides): Current progress, challenges, and future perspectives
低分子量胶原水解物（肽）的制备：当前进展、挑战和未来展望
相关领域
水解物 羟脯氨酸 化学 食物蛋白 生物化学 食品科学 水解
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125222
DOI
10.1016/j.foodchem.2019.125222 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Hui Hong; Hongbing Fan; Meram Chalamaiah; Jianping Wu
出版日期：2019-07-22
求助人
123 在 2024-11-20 13:16:35 发布自贵州，悬赏 10 积分
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