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标题
Production of high fiber ready-to-eat expanded snack from barley flour and carrot pomace using extrusion cooking technology
用大麦粉和胡萝卜渣挤压蒸煮技术生产高纤维即食膨化零食
相关领域
渣 食品科学 挤压蒸煮 挤压 小吃 纤维 小麦面粉 材料科学 化学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-020-04252-5
AI链接 nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s13197-020-04252-5 doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：Sorour Lotfi Shirazi; Arash Koocheki; Elnaz Milani; Mohebbat Mohebbi
出版日期：2020-01-21
求助人
小李 在 2024-12-19 11:26:24 发布自河北，悬赏 10 积分
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