Endogenous protein and lipid facilitate the digestion process of starch in cooked quinoa flours

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标题	Endogenous protein and lipid facilitate the digestion process of starch in cooked quinoa flours 内源蛋白质和脂质促进煮熟的藜麦粉中淀粉的消化过程相关领域藜藜消化（炼金术）支链淀粉淀粉食品科学化学直链淀粉水解生物化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108099
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108099 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shiyi Lu; Jie Li; Jingyun Ji; Yangyang Wen; Hongyan Li; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	舒心的曲奇在 2024-03-05 20:49:09 发布自河北，悬赏 10 积分
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