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标题
Formation and Occurrence of Flavor Compounds in Wine and Distilled Alcoholic Beverages
葡萄酒和蒸馏酒精饮料中风味物质的形成与发生
相关领域
杂醇油 化学 酵母 葡萄酒 发酵 风味 食品科学 乳酸乙酯 醋酸 乙醇发酵 酿酒发酵 葡萄酒故障 有机化学 游离氨基氮 酿酒酵母 酿造 生物化学 溶剂 酿酒酵母
网址
DOI
10.5344/ajev.1986.37.1.84 doi
其它 期刊:American Journal of Enology and Viticulture
作者:Lalli Nykänen
出版日期:1986-01-01
求助人
罐罐面 在 2023-09-23 16:45:27 发布自上海,悬赏 10 积分
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