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 Effect of polysaccharide addition on food physical properties: A review 添加多糖对食品物理特性的影响
相关领域
多糖
风味
物理性质
食品科学
流变学
保质期
化学
生化工程
材料科学
有机化学
工程类
复合材料
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Zichao Wang; Lu Wang; Xing Yu; Xueqin Wang; Yi Zheng; et al 出版日期：2024-01-01 |
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