Mechanism of fat globule size and surface composition regulating in vitro dynamic digestion, absorption and transport of structured emulsions

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标题	Mechanism of fat globule size and surface composition regulating in vitro dynamic digestion, absorption and transport of structured emulsions 脂肪球大小和表面组成调节结构化乳液体外动态消化、吸收和转运的机制相关领域脂肪球脂类消化化学脂滴吸收（声学）消化（炼金术）作文（语言）乳糜微粒生物物理学乳状液粒径食品科学色谱法生物化学乳脂生物胆固醇材料科学脂蛋白脂肪酶语言学哲学复合材料酶极低密度脂蛋白亚麻籽油物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108785
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108785 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yingying Hou; Ping Shen; Ruijie Wang; Jianzhong Han; Quanquan Lin; et al 出版日期：2023-09-01
求助人	fanfan 在 2023-11-23 15:30:36 发布自河南，悬赏 10 积分
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