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标题
Synergistic modification of hot-melt extrusion and nobiletin on the multi-scale structures, interactions, thermal properties, and in vitro digestibility of rice starch
热熔挤压和川陈皮素对大米淀粉多尺度结构、相互作用、热性质和体外消化率的协同改性
相关领域
淀粉 挤压 傅里叶变换红外光谱 差示扫描量热法 化学 化学工程 热稳定性 变性淀粉 热重分析 材料科学 食品科学 结晶学 有机化学 复合材料 工程类 物理 热力学
网址
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2024.13983...
DOI
10.3389/fnut.2024.1398380 doi
其它 期刊：Frontiers in Nutrition
作者：Zhihong Zhang; Ying Feng; Honglan Wang; Hai He
出版日期：2024-05-15
求助人
岗岗 在 2025-03-24 11:16:13 发布自浙江，悬赏 10 积分
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1#52 小透明
12
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总排名
1#2222 nozero
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13590
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13#220 CAOHOU
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6
600
第1名：500元；第2名：300元；第3名：100元
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