Exploration of interaction mechanisms and functional properties of coffee flavonoids and β-casein via multispectroscopy and molecular dynamics simulation

已完结

文献求助详情

标题	Exploration of interaction mechanisms and functional properties of coffee flavonoids and β-casein via multispectroscopy and molecular dynamics simulation 通过多光谱和分子动力学模拟探索咖啡黄酮与β-酪蛋白的相互作用机制和功能性质
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111359
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111359 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jiyue Zhang; Xiaoyu Zhai; Xinxin Yu; Minghua Qiu; Rongsuo Hu; Wenjiang Dong 出版日期：2025
求助人	夏天来了在 2025-03-20 09:45:46 发布自北京，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

老实憨厚无套路，服务科研追梦人

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』即将开启 🔥 (2025-3-20)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: langbuyu完成签到，获得积分10

刚刚; 酷波er的应助被小k采纳，获得10

2秒前; 繁荣的又夏发布了新的文献求助10

3秒前; 科研通AI5上传了应助文件

5秒前; 贪玩的访风完成签到，获得积分10

5秒前; 科研通AI5上传了应助文件

5秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

7秒前; Czy完成签到，获得积分10

7秒前; 善学以致用上传了应助文件

8秒前; JamesPei上传了应助文件

9秒前; xyawl425完成签到，获得积分10

9秒前; 在水一方上传了应助文件

10秒前; jkanw发布了新的文献求助10

11秒前; SucceedIn完成签到，获得积分10

13秒前; 薛定谔的猫发布了新的文献求助10

13秒前; 111发布了新的文献求助10

13秒前; zengqin完成签到，获得积分10

14秒前; HuuuuD完成签到，获得积分10

14秒前; 共享精神上传了应助文件

15秒前; 菠萝贺贺发布了新的文献求助10

15秒前; liuyuh发布了新的文献求助10

16秒前; 英姑的应助被来根士力架吧采纳，获得10

17秒前; 田様上传了应助文件

17秒前; xkk发布了新的文献求助10

20秒前; 小新完成签到，获得积分10

22秒前; 武大聪明丶完成签到，获得积分10

23秒前; 无敌是多么寂寞发布了新的文献求助10

23秒前; 神说的应助被DenM7采纳，获得10

23秒前; 来根士力架吧完成签到，获得积分10

25秒前; FG发布了新的文献求助10

25秒前; 大模型上传了应助文件

26秒前; jkanw关注了科研通微信公众号

26秒前; xkk完成签到，获得积分10

28秒前; 冷艳大侠完成签到，获得积分10

29秒前; v小飞侠101发布了新的文献求助10

31秒前; 闪闪的以山完成签到，获得积分10

32秒前; 科研通AI5的应助被whn采纳，获得10

32秒前; 上官若男的应助被kk采纳，获得10

33秒前; bin完成签到，获得积分10

33秒前; YangSY发布了新的文献求助10

33秒前