Effects of low-energy electron beam irradiation on the shelf-life and quality of vacuum-packaged beef steaks during chilled storage

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标题	Effects of low-energy electron beam irradiation on the shelf-life and quality of vacuum-packaged beef steaks during chilled storage 低能电子束辐照对真空包装牛排冷藏保质期和品质的影响相关领域食品科学辐照保质期脂质氧化化学真空包装食品保存生物化学抗氧化剂物理核物理学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.108932
DOI	10.1016/j.meatsci.2022.108932 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Jun Yang; Wenjing Wei; Benjamin W.B. Holman; Hao Shi; Xibin Zhang; et al 出版日期：2022-08-01
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