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 Comparison between intense pulsed light and continuous ultraviolet treatment processes for enhancing the vitamin D2 content of shiitake mushroom (Lentinula edodes) powder 强脉冲光与连续紫外线处理提高香菇粉维生素D2含量的比较
相关领域
香菇属
麦角甾醇
蘑菇
食品科学
化学
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食用菌
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胆钙化醇
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期刊：Food Chemistry 作者：Eun-Byul Jung; Hye-Jae Choi; Jiyoon Lee; Hee-Jeong Hwang; Myong‐Soo Chung 出版日期：2024-12-11 |
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