Changes in the physicochemical characteristics and microbial community compositions of the abdomen and cheliped muscles in swimming crab (Portunus trituberculatus) during frozen storage

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标题	Changes in the physicochemical characteristics and microbial community compositions of the abdomen and cheliped muscles in swimming crab (Portunus trituberculatus) during frozen storage 三疣梭子蟹腹部和螯肌理化特性及微生物群落组成的变化相关领域三疣梭子蟹厚壁菌生物食品科学渔业生物化学 16S核糖体RNA 基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101210
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101210 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Ruyi Dong; Yingru Wu; Qi Du; Rui Lü; Soottawat Benjakul; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	冯梦梦在 2024-09-07 10:53:22 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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