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 Effects of sonication on the extraction of free-amino acids from moromi and application to the laboratory scale rapid fermentation of soy sauce 超声处理对桑椹胚游离氨基酸提取的影响及其在酱油快速发酵中的应用
相关领域
发酵
超声
萃取（化学）
大豆蛋白
化学
食品科学
色谱法
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期刊：Food chemistry 作者：Kok Ming Goh; Oi Ming Lai; Faridah Abas; Chin Ping Tan 出版日期：2017-01-01 |
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