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 Novel assistive technologies for efficient freezing of pork based on high voltage electric field and static magnetic field: A comparative study 高压电场与静磁场高效冷冻猪肉的新型辅助技术比较研究
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期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Hu Rui; Min Zhang; Arun S. Mujumdar 出版日期：2022-08-01 |
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