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 Preparation and characterization of soybean Protein isolate/chitosan/sodium alginate ternary complex coacervate phase 大豆分离蛋白/壳聚糖/海藻酸钠三元复合物凝聚相的制备与表征
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Xuyan Dong; Yanlong Li; Guoqing Huang; Jun-Xia Xiao; Liping Guo; et al 出版日期：2021-10-01 |
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