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The influence mechanism of brown rice starch structure on its functionality and digestibility under the combination of germination and zinc fortification
发芽与锌强化组合对糙米淀粉结构功能及消化率的影响机理
相关领域
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期刊:Food Research International 作者:Ru-Meng Wang; Pin Chen; Ting‐Shi He; Zhenan Bao; Bin Bai 出版日期:2022-11-01 |
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