Construction of a water‐in‐oil‐in‐water (W/O/W) double emulsion system based on oyster peptides and characterisation of freeze‐dried products

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标题	Construction of a water‐in‐oil‐in‐water (W/O/W) double emulsion system based on oyster peptides and characterisation of freeze‐dried products 牡蛎多肽水包油包水（W/O/W）双乳液体系的构建及冻干产物的表征相关领域乳状液化学色谱法牡蛎奶油肽双水相体系溶解度分子质量水溶液有机化学生物化学渔业生物酶
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.15354
DOI	10.1111/ijfs.15354 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Wen Yang; Jinzhen Li; Dingding Ren; Wenhong Cao; Haisheng Lin; et al 出版日期：2021-09-14
求助人	lsy 在 2024-12-20 12:23:36 发布自上海，悬赏 10 积分
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