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标题
Discovery of specific antioxidant peptide from Chinese Dahe black pig and hybrid pig dry-cured hams based on peptidomics strategy
基于肽组学策略的中国大河黑猪和杂种猪干腌火腿抗氧化特异肽的发现
相关领域
阿布茨 DPPH 抗氧化剂 肽 食品科学 化学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112610
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2023.112610 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Guangqiang Wei; Xiang Li; Daodian Wang; Bo Zhao; Yanan Shi; et al
出版日期：2023-04-01
求助人
小明 在 2024-11-08 10:45:55 发布自山东，悬赏 10 积分
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