Inhibition of α-amylase digestion by a Lonicera caerulea berry polyphenol starch complex revealed via multi-spectroscopic and molecular dynamics analyses

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标题	Inhibition of α-amylase digestion by a Lonicera caerulea berry polyphenol starch complex revealed via multi-spectroscopic and molecular dynamics analyses 蓝忍冬浆果多酚淀粉复合物抑制α-淀粉酶消化的多光谱和分子动力学分析相关领域多酚化学淀粉淀粉酶圆二色性直链淀粉食品科学生物化学酶抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129573
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.129573 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Suwen Liu; Fanna Meng; Shuo Guo; Meng Yuan; Hao Wang; et al 出版日期：2024-01-22
求助人	萧匕在 2024-12-25 15:22:17 发布自四川，悬赏 10 积分
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