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标题
Crustacean shellfish allergens: influence of food processing and their detection strategies
甲壳类贝类过敏原：食品加工的影响及其检测策略
相关领域
贝类 甲壳动物 斑节对虾 生物 小虾 食品加工 过敏 渔业 生物技术 鱼 食品科学 免疫学 水生动物
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2135485
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1080/10408398.2022.2135485 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Jinlong Zhao; Vaileth Timira; Ishfaq Ahmed; Yan Chen; Hao Wang; et al
出版日期：2022-10-20
求助人
Chuyu 在 2024-12-23 19:53:46 发布自福建，悬赏 30 积分
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