Effect of scenting process on the taste profile of jasmine green tea and the potent bitterness-enhancing compound in jasmine flowers

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标题	Effect of scenting process on the taste profile of jasmine green tea and the potent bitterness-enhancing compound in jasmine flowers 制香工艺对茉莉花绿茶风味特征及茉莉花中强效增苦化合物的影响相关领域品味绿茶食品科学化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115927
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115927 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jiaying Chen; Wen-Wen Luo; W Li; Ya-Nan Zheng; Xin‐Qiang Zheng; et al 出版日期：2025-02-01
求助人	HC 在 2025-02-11 10:38:59 发布自北京，悬赏 10 积分
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