Chemical profiling and metabolic mechanism of Pixian doubanjiang, a famous condiment in Chinese cuisine

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标题	Chemical profiling and metabolic mechanism of Pixian doubanjiang, a famous condiment in Chinese cuisine 中国著名调味品郫县豆瓣酱的化学特征及代谢机制相关领域代谢组学代谢物生物化学代谢途径新陈代谢化学氨基酸精氨酸生物合成发酵柠檬酸循环天冬酰胺丙氨酸脂肪酸色谱法基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111274
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111274 doi
其它	期刊：LWT 作者：Weili Li; Yu‐Shu Liu; Yuxin Ye; Zhengming Che; Tao Wu 出版日期：2021-03-12
求助人	Lucian 在 2024-10-14 20:11:45 发布自四川，悬赏 10 积分
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