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 Preparation, characterization and microencapsulation of walnut (Juglans regia L.) peptides‐zinc chelate 核桃肽-锌螯合物的制备、表征及微胶囊化研究
相关领域
胡桃
锌
螯合作用
化学
表征（材料科学）
胡桃科
核化学
王水
食品科学
生物化学
色谱法
材料科学
有机化学
纳米技术
金属
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Sibao Zhao; Lei Wang; Jingyi Liang; Feng Jin; Fengjun Wang 出版日期：2024-08-10 |
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