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 Effect of Latilactobacillus sakei and Staphylococcus xylosus on the textural characteristics of dry fermented sausages 佐木乳杆菌和木糖葡萄球菌对干发酵香肠质构特性的影响
相关领域
木糖葡萄球菌
樱乳杆菌
食品科学
发酵
化学
葡萄球菌
业务
金黄色葡萄球菌
生物
细菌
乳酸菌
遗传学
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期刊：Food bioscience 作者：Mengyuan Liu; Huiting Luo; Qing Xiao; Conggui Chen; Baocai Xu; et al 出版日期：2024-06-01 |
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