Intervention mechanisms of cold plasma pretreatment on the quality, antioxidants and reactive oxygen metabolism of fresh wolfberries during storage

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标题	Intervention mechanisms of cold plasma pretreatment on the quality, antioxidants and reactive oxygen metabolism of fresh wolfberries during storage 冷等离子体预处理对鲜枸杞贮藏期间品质、抗氧化剂及活性氧代谢的干预机理相关领域抗坏血酸化学活性氧食品科学介质阻挡放电抗氧化剂酚类可滴定酸多糖维生素C 类胡萝卜素生物化学物理化学电极
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137106 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yuhang Du; Shuna Mi; Huihui Wang; Shaofeng Yuan; Fangwei Yang; et al 出版日期：2023-08-09
求助人	小猫钓鱼在 2024-12-03 18:14:00 发布自新疆，悬赏 10 积分
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