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标题
Improving emulsifying properties using mixed natural emulsifiers: Tea saponin and golden pompano protein
茶皂素和金柚蛋白混合天然乳化剂改善乳化性能的研究
相关领域
乳状液 化学 表面张力 化学工程 流变学 粘度 吸附 色谱法 材料科学 有机化学 热力学 复合材料 物理 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.colsurfa.2022.130311
DOI
10.1016/j.colsurfa.2022.130311 doi
其它 期刊：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects
作者：Shaung Sun; Chuanhui Zhang; Sihui Li; Haifang Yan; Henan Zou; et al
出版日期：2023-01-01
求助人
hellotop2 在 2024-11-01 16:24:10 发布自江西，悬赏 10 积分
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