Characterization and Antioxidant Activity of Collagen, Gelatin, and the Derived Peptides from Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) Skin

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标题	Characterization and Antioxidant Activity of Collagen, Gelatin, and the Derived Peptides from Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) Skin 黄鳍金枪鱼（Thunnus albacares）皮肤胶原、明胶和衍生肽的表征和抗氧化活性相关领域明胶黄鳍金枪鱼化学抗氧化剂水解食品科学色谱法酶水解生物化学柠檬酸肽金枪鱼生物渔业鱼
网址	https://www.mdpi.com/1660-3397/18/2/98/pdf?version=158157895...
DOI	10.3390/md18020098 doi
其它	期刊：Marine Drugs 作者：Mala Nurilmala; Hanifah Husein Hizbullah; Euis Karnia; Eni Kusumaningtyas; Yoshihiro Ochiai 出版日期：2020-01-31
求助人	asdfg123 在 2025-02-28 16:01:05 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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