Preparation and characterization of W/O/W purple potato anthocyanin nanoparticles: Antioxidant effects and gut microbiota improvement in rats

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标题	Preparation and characterization of W/O/W purple potato anthocyanin nanoparticles: Antioxidant effects and gut microbiota improvement in rats W/O/W紫薯花青素纳米粒的制备与表征：抗氧化作用及对大鼠肠道微生物群的改善相关领域生物利用度抗氧化剂化学食品科学花青素体内丙二醛肠道菌群生物化学超氧化物歧化酶药理学生物技术生物
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.17473
DOI	10.1111/1750-3841.17473 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Jianwei Zang; Pin-Jian Xiao; Zebo Liu; Yuanzhi Liu; Qing‐Feng Zhang; et al 出版日期：2024-10-22
求助人	111 在 2024-11-16 00:36:28 发布自广东，悬赏 10 积分
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