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  Characterization of Key Odorants in Soy Sauce and Their Concentration Changes during Storage 酱油中主要香味物质的特性及贮藏过程中的浓度变化
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期刊：Journal of Food Quality 作者：Rui Wang; Stephen S. Chang; Miao Liang; Yajian Wu; Runhu Xin; et al 出版日期：2023-09-28 |
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