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 Modification of deoiled cumin dietary fiber with laccase and cellulase under high hydrostatic pressure 漆酶和纤维素酶在高静水压下对脱油孜然膳食纤维的改性
相关领域
化学
纤维素酶
食品科学
静水压力
抗氧化剂
多酚
成分
单糖
多糖
酶分析
漆酶
酶
生物化学
物理
热力学
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| 其它 |
期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Mengmei Ma; Taihua Mu 出版日期：2015-09-12 |
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